Có thể nói, xôi gấc là một trong những món ăn thơm ngon, bắt mắt và vô cùng dễ làm. Dưới đây, BONCHA sẽ chia sẻ cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện chuẩn vị nhất.
1. Đôi nét về xôi gấc
Xôi gấc không chỉ là một món ăn truyền thống biểu tượng cho sự may mắn trong các dịp lễ Tết và cúng quan trọng, mà còn là nguồn cung cấp những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường sức khỏe và ngăn chặn nhiều bệnh tật.
Màu đỏ tươi của màng gấc không chỉ làm cho xôi gấc trở nên hấp dẫn mà còn là dấu hiệu của hợp chất chống oxy hóa. Những chất này không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn có tác dụng làm đẹp và chống lại nhiều loại bệnh thường gặp. Xôi gấc được biết đến với những lợi ích như hỗ trợ tim mạch, ngăn chặn sự phát triển của ung thư, chống lại quá trình lão hóa, và nhiều điều tuyệt vời khác.
Xôi gấc không chỉ giúp cơ thể chúng ta duy trì sức khỏe mà còn làm tăng cường đề kháng, giúp phòng ngừa một loạt các bệnh tật. Đó không chỉ là một bữa ăn truyền thống mà còn là một biểu tượng của sức khỏe và hạnh phúc. Vậy thì, tại sao bạn học cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện để tận dụng những lợi ích tuyệt vời này?
2. Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện siêu hấp dẫn
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoảng nửa kg gạo nếp đều hạt, căng, bóng, ít hạt vàng.
- khoảng 15ml rượu
- 1 quả gấc
- 50gr lá dứa
- Muối và đường
- Dụng cụ: nồi cơm điện
2.2 Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện dễ làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc làm sạch nếp, ngâm trong nước muối qua đêm, sau đó rửa sạch với nước. Đối với quả gấc, cắt đôi và sử dụng muỗng để lấy thịt gấc, sau đó sàng lọc để loại bỏ hạt. Lá dứa cũng được cắt bỏ gốc và rửa sạch.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
Chảo được đặt trên bếp, thêm 250ml nước cốt dừa và nửa tô thịt gấc đã lọc vào chảo. Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra, đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi, thêm nếp vào và đảo đều cho đến khi nếp hấp thụ hết màu, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Nấu xôi gấc
Đặt một ít lá dứa ở đáy nồi cơm, sau đó thêm phần nếp đã trộn màu vào nồi. Mục đích là để xôi thêm hương vị thơm ngon. Đậy nắp nồi và bắt đầu quá trình nấu.
Bước 4: Đổ nước cốt dừa lên xôi
Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa gồm khoảng 50ml nước cốt dừa và 50g đường. Khuấy đều và khi nồi cơm bật nút, mở nắp và rưới hỗn hợp nước cốt đều lên mặt xôi. Sử dụng đũa để đảo đều, giúp nước cốt thấm đều vào xôi. Đậy nắp và tiếp tục nấu lần 2. Đợi khoảng 10 phút là bạn có một nồi xôi gấc hoàn hảo.
Bước 5: Hoàn thành
Với nồi cơm điện, bạn sẽ có một bữa xôi gấc thơm ngon, chất lượng không kém cạnh những quán xôi chuyên nghiệp. Xôi sẽ mềm mịn, thơm ngon và có màu sắc bắt mắt, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Khi nếm thử, các bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy của nước dừa, tươi mát của lá dứa.
3. Gợi ý cách chọn gấc chuẩn nhất
Cách lựa chọn quả gấc ngon: Chọn những quả gấc có hình dáng đầy đặn, to tròn, vỏ gai mọc đều, màu sắc đỏ tươi bóng và đặc biệt là cuống vẫn giữ được sự tươi tắn. Nếu cầm trên tay và nhẹ nhàng bóp, nếu vỏ còn đàn hồi và hơi cứng, đó là dấu hiệu của quả gấc ngon.
Một số lưu ý quan trọng khi nấu xôi gấc:
- Ngâm nếp trước khi nấu: Để nếp có thể hút nước tốt và nở ra đều, hãy ngâm nếp trong nước đủ để nước bao phủ hoàn toàn nếp.
- Làm ráo nước trước khi nấu: Trước khi đưa vào nồi nấu, đảm bảo nếp đã được để ráo nước đầy đủ. Điều này giúp tránh tình trạng xôi bị nhão do lượng nước thừa.
- Đun ấm nước cốt dừa: Khi nấu nước cốt dừa, hạn chế đun sôi nước cốt, chỉ cần làm ấm nó để tránh làm sượng hạt nếp.
- Trộn đều nước cốt với nếp: Việc trộn nước cốt ấm với nếp giúp xôi trở nên béo, hạt xôi mịn màng và bóng loáng hơn. Đảm bảo hỗn hợp được khuấy đều để đạt được kết quả tốt nhất.
Có thể bạn chưa biết
Bật mí cách nấu xôi dừa thơm ngon, đơn giản, khó cưỡng
Cách nấu xôi hoa đậu biếc thơm ngon, lạ miệng chỉ trong một nốt nhạc
4. Lợi ích của xôi gấc đối với sức khỏe
4.1 Bổ mắt
Cả dầu gấc và xôi gấc đều mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe mắt, chúng là nguồn dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe của đôi mắt. Beta Carotene, một thành phần quan trọng có trong quả gấc, khi nhập vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, đó là một dạng vitamin có lợi cho mắt.
Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng điều tiết ánh sáng của mắt, bảo vệ điểm vàng, và ngăn chặn tác động có hại từ môi trường bên ngoài. Nó không chỉ giúp chống lại mệt mỏi và mờ mắt, mà còn giữ cho mắt luôn trong tình trạng hoạt động tốt. Điều này tạo ra một lợi ích to lớn trong việc duy trì sức khỏe và chăm sóc cho đôi mắt của chúng ta.
4.2 Hỗ trợ tiêu hoá
Dầu gấc và xôi gấc đều có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của mắt, đó là những nguồn dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ và duy trì sự khỏe mạnh của đôi mắt. Beta Carotene, một thành phần chủ yếu trong quả gấc, khi tiêu thụ sẽ chuyển hóa thành vitamin A, một loại vitamin quan trọng đối với sức khỏe mắt.
Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng điều tiết ánh sáng của mắt, bảo vệ điểm vàng, và ngăn chặn tác động có hại từ môi trường bên ngoài. Các chất này không chỉ giúp ngăn chặn mệt mỏi và sự mờ mắt, mà còn duy trì khả năng hoạt động của mắt ổn định. Điều này tạo ra những lợi ích to lớn để giữ cho sự trải nghiệm thị giác của chúng ta luôn được bảo vệ và cải thiện.
4.3 Bổ trợ tim mạch
Bảo vệ sức khỏe của hệ thống mạch máu, tăng cường tuần hoàn máu lưu thông và giảm hàm lượng cholesterol là những hiệu quả lớn mà món xôi gác mang lại cho sức khỏe của trái tim.
4.4 Hỗ trợ hệ thần kinh
Gấc là nguồn cung cấp selen, khoáng chất và các loại vitamin quan trọng, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì ổn định hệ thần kinh và chống lại các dấu hiệu của bệnh trầm cảm. Đặc biệt, những chất này có tác dụng hỗ trợ ngăn chặn sự gia tăng đáng kể của bệnh trầm cảm, một tình trạng ngày càng phổ biến, đặc biệt là ở trẻ nhỏ và những người đang phải đối mặt với áp lực cuộc sống hiện đại.
4.5 Tăng sức đề kháng
Xôi gấc chứa nhiều Curcumin và Beta Carotene, những dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng một cách hiệu quả mà còn có khả năng mạnh mẽ trong việc chống oxy hóa. Chúng ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do, đồng thời hỗ trợ việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể duy trì trạng thái khỏe mạnh.
4.6 Ngăn ngừa ung thư
Xôi gấc không chỉ là một món ăn quen thuộc hàng ngày của mỗi gia đình, mà còn là nguồn cung cấp Lycopene phong phú cho cơ thể.
Các nhà nghiên cứu Mỹ đã chỉ ra rằng, chất Lycopen trong cà chua có khả năng đặc biệt trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của Đại học California, hàm lượng Lycopen trong quả gấc lại cao gấp 70 lần so với cà chua.
Điều này không chỉ làm cho xôi gấc trở thành một nguồn Lycopene hiệu quả mà còn giúp vô hiệu hóa tới 75% các chất gây ung thư, đặc biệt là trong việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Đồng thời, gấc còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin E, carotene, tăng cường hiệu quả bảo vệ sức khỏe.
Bên trên BONCHA đã chia sẻ cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện siêu ngon và dễ. Mong rằng qua bài blog này các bạn sẽ nấu được cho mình những bát xôi hấp dẫn và bổ cho sức khoẻ nhất.
