Nhắc đến mứt, chúng ta thường liên tưởng đến những hương vị truyền thống. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ đến mứt thơm chưa? Hãy cùng khám phá cách làm mứt khóm tại nhà thông qua bài viết mà BONCHA gửi đến nhé!
1. Hướng dẫn cách làm mứt khóm nguyên miếng cực đơn giản
Nhắc đến mứt, có lẽ chúng ta thường nghĩ đến những sợi mứt nhỏ. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn thử tưởng tượng một phiên bản mới mẻ và độc đáo với mứt thơm nguyên miếng chưa? Cách làm mứt khóm nguyên miếng đầu tiên sẽ giúp bạn có những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 1 quả thơm vừa chín
- 150g đường
- 5g phèn chua
- Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt…
Bước 1: Sơ chế thơm
- Gọt vỏ và rửa sạch thơm.
- Cắt thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1.2 – 1.5cm.
- Lấy cùi thơm bằng dụng cụ phù hợp.
- Ngâm thơm vào nước phèn chua trong 6 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
- Mẹo: Sử dụng thơm chưa quá chín để mứt giữ được độ giòn.
Bước 2: Phơi và ngâm thơm với đường
- Rửa sạch thơm và phơi nắng khoảng 3 giờ.
- Ngâm thơm với đường, ướp từ 3-4 giờ.
- Chú ý: Tuân thủ thời gian ướp để mứt thơm đạt hương vị hoàn hảo.
Bước 3: Sên mứt thơm
Đặt chảo lên bếp, sên thơm ướp đường với lửa nhỏ khoảng 30-35 phút cho đến khi cạn hết đường.
Bước 4: Thưởng thức
- Mứt thơm nguyên miếng sau khi làm xong sẽ có độ dẻo mềm, ngọt thanh và mang vị chua đặc trưng của thơm.
- Đóng gói mứt trong hộp đựng mứt để giữ được hương vị tốt nhất.
Có thể bạn chưa biết:
Hướng dẫn cách làm mứt bưởi thơm ngon, không bị đắng chuẩn nhất 2024
Cách làm mứt quất (mứt tắc) trong veo, dẻo ngon, không bị đắng chi tiết nhất 2024
Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ xanh ĐƠN GIẢN, GIÒN THON nhất định không nên bỏ lỡ
2. Bật mí cách làm mứt thơm sợi thơm ngon
Đối với những người yêu thích hương vị đặc trưng và độ giòn của mứt, mứt thơm sợi chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn hấp dẫn. Cách làm mứt thơm sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 1 quả thơm vừa chín
- 1 củ gừng non
- 200g đường
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ và rửa sạch thơm.
- Cắt thơm thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 3mm.
- Lấy cùi thơm bằng dụng cụ phù hợp.
- Xắt dứa thành sợi, chú ý thái nhỏ nhưng không làm nát dứa, không băm nhỏ.
- Rửa sạch gừng, cạo vỏ, cắt thành sợi càng mỏng càng tốt.
Bước 2: Sên mứt
- Đặt sợi thơm và sợi gừng vào nồi, rắc đều đường lên trên, ướp thơm 3-4 giờ để đường tan và ngấm vào thơm.
- Bắc nồi lên bếp sên lửa nhỏ cho đến khi mứt khô và có màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Mứt thơm sợi kết hợp với sợi gừng cay thơm, tạo nên một sự hòa quyện hài hòa giữa chua ngọt và cay nồng.
- Bạn có thể ăn kèm với đậu phộng rang để thưởng thức món ăn trở nên đa dạng và phong cách hơn.
3. Cách làm mứt khóm ăn kèm bánh mì hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ thơm, loại bỏ mắt và cùi cứng, sau đó cắt nhỏ thơm và đưa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
- Trong một chảo, hòa tan đường với nước cốt chanh, thêm dứa vào, trộn đều và để 30 phút để đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Sên mứt
- Khi đường đã tan hết, đặt chảo lên bếp với lửa lớn, đảm bảo khuấy đều.
- Đường sôi trong vòng 15 phút, giảm lửa riu riu và tiếp tục khuấy đều. Sên mứt cho đến khi đạt độ kết dính như ý.
- Cuối cùng, tắt bếp và thêm vani vào mứt, trộn đều.
Lưu ý:
- Trong quá trình nấu, hớt bọt thường xuyên để đảm bảo mứt được sáng mịn và không có bọt.
Bước 3: Thưởng thức
- Mứt thơm nhuyễn mịn, hòa quyện giữa vị chua và ngọt vừa phải, là sự kết hợp tuyệt vời dành cho bánh mì.
- Hãy thưởng thức món ăn này để cảm nhận hương vị tinh tế và độ đặc biệt khiến bạn muốn thưởng thức nhiều lần.
4. Bật mí cách làm mứt thơm sệt chuẩn vị
Dưới đây là những bước chi tiết để bạn có thể thưởng thức một món ăn vừa thơm ngon, vừa giữ được độ sệt mềm đặc trưng của dứa.
Bước 1: Chuẩn bị dứa
- Gọt sạch vỏ và mặt của quả dứa. Tiếp theo, cắt lấy phần thịt và loại bỏ cùi. Thái thành từng miếng nhỏ và đưa vào máy xay.
- Lọc qua rây để loại bỏ nước, chỉ giữ lại phần bã dứa. Lưu ý không nên xay quá nhuyễn để giữ được độ sệt đặc trưng.
Bước 2: Ướp dứa với đường
Cho phần bã dứa vào tô ướp, kết hợp với lượng đường theo khẩu vị gia đình, và để ướp trong khoảng 30 – 35 phút. Đến khi đường tan hết và ngấm vào dứa.
Bước 3: Sên mứt dứa
- Đưa hỗn hợp dứa vừa ướp vào chảo để sên. Giữ lửa thấp và khuấy đều tay, đảm bảo mứt không bị quá kẹo và giữ được sự sệt mềm.
- Khi mứt đã cô lại và có độ đặc như ý, tắt bếp.
Bước 4: Bảo quản và thưởng thức
- Đợi cho mứt dứa nguội, sau đó đổ vào lọ thuỷ tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị và độ sệt.
- Mứt dứa không chỉ thích hợp ăn kèm bánh mì sandwich mà còn có thể sử dụng như nhân bánh kem hay pha nước, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị.
5. Công thức đơn giản trong cách làm mứt dứa sệt chanh leo độc đáo
Bước 1: Chế biến dứa
Cho dứa và nước vào nồi đun ở lửa vừa, trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi dứa mềm và nước gần như hết. Khi đun, hãy trộn đều dứa bằng tay để tận dụng hương vị tự nhiên của quả dứa.
Bước 2: Tạo hương vị đặc biệt
- Thêm đường và ruột chanh dây vào nồi, khuấy đều hỗn hợp và tiếp tục đun. Nên duy trì lửa vừa trong khoảng 20-30 phút cho đến khi hỗn hợp mứt dứa chanh leo có độ đặc và keo lại.
- Sau khi nấu xong, cho hỗn hợp mứt dứa chanh leo ra để nguội.
Bước 3: Bảo quản và thưởng thức
- Chuyển mứt dứa chanh leo vào lọ thủy tinh sạch sẽ.
- Bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi mới và hương vị đặc biệt.
- Mứt dứa chanh dây chua chua ngọt ngọt sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với bánh mì ăn sáng. Đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo ngon miệng, món ăn này sẽ làm cho bữa sáng của bạn trở nên thú vị và đầy đặn hương vị.
6. Lưu ý quan trọng trong cách làm mứt khóm
Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn có món mứt khóm hoàn hảo:
- Đảm bảo chọn khóm tươi ngon, có màu sắc đẹp và độ chín vừa. Nguyên liệu tốt sẽ tạo ra mứt có hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
- Trước khi bắt đầu, hãy chắc chắn rằng bạn đã tẩy sạch và cắt gọn bớt phần cuối của khóm. Việc này giúp mứt khóm trở nên thơm ngon và giữ được độ giòn.
- Khi ướp khóm, hãy lựa chọn gia vị như muối, đường, và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Thời gian ướp cũng quan trọng, cần đủ để gia vị thấm đều vào khóm mà không làm mất đi độ giòn tự nhiên.
- Khi sên mứt khóm, hãy điều chỉnh lửa bếp ở mức vừa đủ. Lửa quá lớn có thể làm mất đi hương vị và màu sắc tự nhiên của khóm.
- Quá trình nấu mứt khóm cần sự kiên nhẫn. Hãy đảm bảo rằng bạn liên tục quan sát và khuấy đều để mứt chín đều mà không bị cháy hoặc khô quá.
- Sau khi làm xong, hãy để mứt khóm nguội rồi bảo quản trong hũ kín để giữ được độ giòn và hương vị tốt nhất.
Hy vọng, với bài viết về cách cách làm mứt khóm BONCHA gửi đến, các bạn cũng đã có thêm cho mình công thức chuẩn. Chúc các bạn thành công!
